Tipos de algas

Algas rojas

Tipos de Algas: Algas rojas El color rojo es el resultado de la concentración de pigmentos ficoeritrina y ficocianina ; esto enmascara otros pigmentos, clorofila a (sin clorofila b), beta-caroteno y un número de xantofilas únicas. Las principales reservas son almidón típicamente florideano y floridoside; verdadera almidón como la de las plantas superiores y algas verdes está… Sigue leyendo Algas rojas

Tipos de algas

Algas verdes

Tipos de algas: Algas verdes Las algas verdes pueden ser unicelulares (una célula), multicelulares (muchas células), colonial (vivir como una agregación suelta de células) o cenocítico (compuesto por una célula grande sin paredes transversales; la célula puede ser uninucleate o multinucleadas). Tienen cloroplastos y núcleos unidos a la membrana. Más verde son acuáticas y se… Sigue leyendo Algas verdes

Tipos de algas

Algas marrones

Tipos de Algas: Algas de color marron Las algas de color marrón se denominan la fucoxantina pigmento xantofila, que enmascara los otros pigmentos, clorofila ayc (no hay clorofila b), beta-caroteno y otros xantofilas. Las reservas de alimentos son típicamente polisacáridos complejos, azúcares y alcoholes superiores. La reserva de hidratos de carbono principal es laminaria, y verdadero… Sigue leyendo Algas marrones

tipos de algas comestibles

Agonori Roja

Algas: Agonori Roja Aplicaciones culinarias: En crudo, son ideales para añadir a los aliños. Ayudan a aligerar las grasas en preparaciones como tartar, carpaccio, sashimi, cebiches o escabeches de pescados. Alga roja de la que se extrae el agar-agar (espesante natural), por lo que además de su gran sabor nos aporta a la receta textura cremosa… Sigue leyendo Agonori Roja