Marisco

Arroz con Bogavante

Ingredientes para Arroz con Bogavante:

  • 600 gramos de Bogavante
  • 100 cl de Aceite de Oliva
  • 50 gramos de Pimiento Rojo
  • Un litro de Caldo de Pescado
  • 50 gramos de Pimiento Verde
  • 250 gramos de Espárrago Verde
  • 180 gramos de Arroz Bomba
  • 75 gramos de Tomate Frito
  • Una pizca de Azafrán

Como hacer Arroz con Bogavante

Para realizar esta receta de Arroz con Bogavante, vamos a comenzar cortando el bogavante por la mitad. Si tienes alguna duda mira nuestros consejos sobre como cortar un bogavante.

Luego, sofreímos en aceite de oliva hasta que el bogavante quedé dorado por ambos lados. Reservamos. Luego picamos las verduras en trozos finos y pequeños y, en el mismo aceite que hemos utilizado para hacer el bogavante, rehogamos las verduras hasta que queden tiernas.

Mientras dejamos que se hagan las verduras, vamos a ir tostando el azafrán para lo cual vamos a colocar las hebras en papel de aluminio y lo metemos en el horno a 200ºC durante dos minutos aproximadamente y luego reservamos.

Después le añadimos el arroz bomba a las verduras y lo sofreímos todo durante unos minutos más. Luego añadimos el tomate frito junto con el caldo de pescado y el azafrán que tenemos reservamos. Dejamos a fuego medio durante unos 15 minutos y nos debe de quedar el arroz con un poco de caldo.

Unos 5 minutos antes de que termine el tiempo le añadimos el bogavante que tenemos reservado.Cuando finalice el tiempo dejamos reposar el arroz con bogavante durante unos minutos sin que se llegue a enfriar servimos caliente.

fuente: http://arrozbogavante.net/

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s